Una pareja de jóvenes emprendedores costarricenses, hace más de 8 años, se dieron a la tarea de rescatar las tradiciones vivas de nuestro país, a través de uno de sus más preciados platos: La Tortilla Palmeada de Queso. La aventura fue maravillosa, rescatar desde varias zonas de nuestro país, los diferentes platillos que vinculaban a la Tortilla con su pueblo y raíces. Es por esto que a lo largo de este tiempo, hemos ido descubriendo y agregando nuevos platillos a nuestro menú. 

Cuando te comás algo de la Tortillería, recuerda que es Tradición Viva, es tocar al mismo tiempo pasado, presente y futuro.